کیٹوسس اور کیٹوجینک غذا

KETOSIS کیا ہے؟

عام حالت میں، آپ کا جسم توانائی بنانے کے لیے کاربوہائیڈریٹس سے حاصل کردہ گلوکوز کا استعمال کرتا ہے۔جب کاربوہائیڈریٹ ٹوٹ جاتے ہیں تو، نتیجے میں سادہ چینی کو ایک آسان ایندھن کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.اضافی گلوکوز آپ کے جگر اور پٹھوں میں گلائکوجن کے طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے اور اگر غذائی کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کی عدم موجودگی میں اضافی توانائی کی ضرورت ہو تو گلائکوجینولیسس نامی عمل کے ذریعے ٹوٹ جاتی ہے۔

آپ کھاتے ہوئے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو محدود کرنے سے آپ کا جسم ذخیرہ شدہ گلائکوجن کے ذریعے جل جاتا ہے اور اس کے بجائے ایندھن کے لیے چربی کا استعمال شروع کر دیتا ہے۔اس عمل میں، کیٹون باڈیز کہلانے والی ضمنی مصنوعات تیار کی جاتی ہیں۔آپ کیٹوسس کی حالت میں داخل ہوتے ہیں جب یہ کیٹونز آپ کے خون میں ایک خاص سطح تک بن جاتے ہیں۔جسم صرف اس صورت میں کیٹوسس میں داخل ہوگا جب خون میں شکر اتنی کم ہوجائے کہ چربی سے متبادل ایندھن کی ضرورت ہو۔

Ketosis کو ketoacidosis کے ساتھ الجھن میں نہیں ڈالنا چاہئے، جو ذیابیطس سے وابستہ ایک پیچیدگی ہے۔اس سنگین صورتحال میں، انسولین کی کمی خون کے بہاؤ میں کیٹونز کی زیادتی کا سبب بنتی ہے۔اگر علاج نہ کیا جائے تو یہ حالت جان لیوا ثابت ہو سکتی ہے۔ڈائیٹ انڈسڈ کیٹوسس کا مقصد کیٹون لیول کو اتنا کم رکھنا ہے کہ کیٹوآسائیڈوسس کی حالت سے بچا جا سکے۔

ایک کیٹوجینک ڈائیٹی ہسٹری

کیٹو ڈائیٹ کے رجحان کی جڑوں کا سراغ لگانے کے لیے، آپ کو 500 قبل مسیح اور ہپوکریٹس کے مشاہدات تک واپس جانا ہوگا۔ابتدائی معالج نے نوٹ کیا کہ روزہ ان علامات کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے جو اب ہم مرگی کے ساتھ منسلک ہیں۔تاہم، 1911 تک جدید طب کو سرکاری مطالعہ کرنے میں لگ گیا کہ کیلوری کی پابندی مرگی کے مریضوں کو کیسے متاثر کرتی ہے۔جب علاج کے موثر ہونے کا پتہ چلا تو ڈاکٹروں نے دوروں پر قابو پانے میں مدد کے لیے روزے کا استعمال شروع کیا۔

چونکہ ہمیشہ کے لیے روزے پر رہنا ممکن نہیں ہے، اس لیے حالت کے علاج کے لیے ایک اور طریقہ تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔1921 میں، اسٹینلے کوب اور ڈبلیو جی لینوکس نے روزے کی وجہ سے ہونے والی بنیادی میٹابولک حالت دریافت کی۔اسی وقت، رولن ووڈیٹ نامی ایک اینڈو کرائنولوجسٹ نے ذیابیطس اور خوراک سے متعلق تحقیق کا جائزہ لیا اور روزے کی حالت میں جگر سے خارج ہونے والے مرکبات کی نشاندہی کرنے میں کامیاب رہے۔یہ وہی مرکبات تیار کیے گئے تھے جب لوگ کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرتے ہوئے غذائی چربی کی اعلی سطح کا استعمال کرتے تھے۔اس تحقیق نے ڈاکٹر رسل وائلڈر کو مرگی کے علاج کے لیے کیٹوجینک پروٹوکول بنانے پر مجبور کیا۔

1925 میں، وائلڈرز کے ایک ساتھی ڈاکٹر مائنی پیٹرمین نے کیٹوجینک خوراک کے لیے ایک روزانہ فارمولہ تیار کیا جس میں 10 سے 15 گرام کاربوہائیڈریٹ، 1 گرام پروٹین فی کلوگرام جسمانی وزن اور باقی تمام کیلوریز چربی سے حاصل ہوتی ہیں۔اس سے جسم کو بھوک جیسی حالت میں داخل ہونے کا موقع ملا جس میں چربی کو توانائی کے لیے جلایا جاتا تھا جبکہ مریضوں کو زندہ رہنے کے لیے کافی کیلوریز فراہم کی جاتی تھیں۔الزائمر، آٹزم، ذیابیطس اور کینسر کے ممکنہ مثبت اثرات سمیت کیٹوجینک غذا کے دیگر علاج معالجے کے استعمال کی ابھی بھی تحقیقات کی جا رہی ہیں۔

جسم کیٹوسس میں کیسے داخل ہوتا ہے؟

اپنی چربی کی مقدار کو اتنی زیادہ سطح تک بڑھانے سے دوسرے میکرونیوٹرینٹس کے استعمال کے لیے بہت کم "وِگل روم" رہ جاتا ہے، اور کاربوہائیڈریٹس سب سے زیادہ محدود ہوتے ہیں۔جدید کیٹوجینک غذا کاربوہائیڈریٹ کو دن میں 30 گرام سے کم رکھتی ہے۔اس سے زیادہ مقدار جسم کو کیٹوسس میں جانے سے روکتی ہے۔

جب غذائی کاربوہائیڈریٹ اس قدر کم ہوتے ہیں تو جسم اس کے بجائے چربی کو میٹابولائز کرنا شروع کر دیتا ہے۔آپ بتا سکتے ہیں کہ آیا آپ کے جسم میں کیٹون کی سطح اتنی زیادہ ہے کہ تین طریقوں میں سے کسی ایک کی جانچ کرکے کیٹوسس کی حالت کا اشارہ دے سکے:

• بلڈ میٹر
• پیشاب کی پٹیاں
• بریتھلائزر

کیٹو ڈائیٹ کے حامیوں کا دعویٰ ہے کہ خون کی جانچ ان تینوں میں سے سب سے زیادہ درست ہے کیونکہ یہ کیٹون مرکبات کا پتہ لگاتا ہے۔

کے فوائدکیٹوجینک ڈائیٹ

1. وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے: کیٹوجینک غذا جسم میں کاربوہائیڈریٹس کے مواد کو کم کر سکتی ہے، جگر اور پٹھوں میں ذخیرہ شدہ شکر کو گرمی فراہم کرنے کے لیے گلا سکتی ہے، اور جسم میں ذخیرہ شدہ چینی کے استعمال کے بعد، یہ کیٹابولزم کے لیے چربی کا استعمال کرے گی، نتیجے کے طور پر، جسم بڑی تعداد میں کیٹون باڈیز بناتا ہے، اور کیٹون باڈیز جسم کو مطلوبہ حرارت فراہم کرنے کے لیے گلوکوز کی جگہ لے لیتی ہیں۔جسم میں گلوکوز کی کمی کی وجہ سے، انسولین کی رطوبت ناکافی ہوتی ہے، جو مزید چربی کی ترکیب اور تحول کو روکتی ہے، اور چونکہ چربی کا گلنا بہت تیز ہوتا ہے، اس لیے چربی کے ٹشوز کی ترکیب نہیں ہو پاتی، جس سے چربی کی مقدار کم ہو جاتی ہے اور وزن میں کمی کو فروغ دینا.

2. مرگی کے دوروں کو روکیں: کیٹوجینک غذا کے ذریعے مرگی کے مریضوں کو دوروں سے روکا جاسکتا ہے، مرگی کے مریضوں کی تعدد کو کم کیا جاسکتا ہے، اور علامات کو دور کیا جاسکتا ہے۔

3. بھوکا رہنا آسان نہیں ہے: کیٹوجینک غذا لوگوں کی بھوک کو دبا سکتی ہے، اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ کیٹوجینک غذا میں موجود سبزیوں میں غذائی ریشہ ہوتا ہے، جس سے انسانی جسم میں اضافہ ہوتا ہے۔ترپتی، پروٹین سے بھرپور گوشت، دودھ، پھلیاں وغیرہ بھی سیر ہونے میں تاخیر میں کردار ادا کرتی ہیں۔

توجہ:کیٹو ڈائیٹ کی کوشش نہ کریں اگر آپ:

دودھ پلانا

حاملہ

ذیابیطس

پتتاشی کی بیماری میں مبتلا

گردے کی پتھری کا شکار

ہائپوگلیسیمیا پیدا کرنے کی صلاحیت کے ساتھ دوائیں لینا

میٹابولک حالت کی وجہ سے چربی کو اچھی طرح ہضم کرنے سے قاصر ہے۔

بلڈ گلوکوز، بلڈ β-کیٹون، اور بلڈ یورک ایسڈ ملٹی مانیٹرنگ سسٹم: